出刃包丁 鋼　165mm　霞

錆びるが切れ味抜群
"優れた刃持ちと鋭い切れ味。料理人から人気の高い白二鋼の持ち味をフルに発揮した鍛造の出刃包丁です。錆がでることがありますが、研ぎやすく日頃包丁を手入れされる方であればお勧めです。大阪の堺市で作らせています。
材質　白二鋼
刃渡　約165mm
全長　約310mm
重さ　約304g"
"包丁の重さを利用して厚い刃元で魚の骨など硬い部分を叩き切り、薄く鋭い刃先で魚の三枚おろしなどに使用する包丁です。
永く使用して頂く為にご使用後は湯又は水で汚れを落とし、乾いた布で拭いて下さい。
しばらく使わない場合は、椿油など錆止めを塗って保管して下さい。
冷凍食品や骨又は硬い物を切るとヒビ・刃こぼれの原因となります（冷凍・骨切り包丁をお使い下さい）
柄は木で出来ていますので、食洗機、乾燥機に使用しないで下さい。劣化の原因になります。
当店では切れ味を長続きさせる為、研いで（本刃付）発送致します。その為少々傷が入る事がございます。予めご了承下さい。自分で研がれる方はお申しつけ下さい。"